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Le restaurant selon Cartes sur tables
Pascal Bonamy a appris à mêler parfaitement intuition prometteuse et expérience acquise ...
Au fil des ans, toutefois, Pascal Bonamy a appris à mêler parfaitement intuition prometteuse et expérience acquise.
Ici l'influence provençale s'affirme mais on admire dans la composition les trésors d'astuce et d'adresse mis en oeuvre.
Du "râble de lapereau aux tomates sèchées et à l'huile de noisettes" au "loup aux girolles avec parfum de tapenade et légumes frits" jusqu'à "la tarte d'agneau au parmesan et au jus de cébettes Pascal Bonamy sait flatter les papilles mais aussi l'oeil et le nez des gourmets.
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Restaurant La Colombe - 663 route de Toulon - La Bayorre - 83400 Hyères - Tél. : +(33)4.94.35.35.16 - Facebook
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